Penso em fotografia de noite e de dia. Um assunto tão importante para mim quanto um bom prato de comida. Fica mais legal quando dá para conciliar as duas coisas. Não, ainda não devorei nenhuma fotografia. É que além de me arriscar nas panelas com maior frequência descobri que alguns amigos fotógrafos são tão habilidosos no comando do fogão quanto são com suas câmeras e lentes.
A Cris Gorissen é um exemplo. Fotógrafa formada pela Escola Panamericana, mãe de duas crianças fofas, ela nutre essa paixão pela culinária desde pequenininha.
Cris Gorissen, fotógrafa que faz bonito também na cozinha
Ela cresceu vendo a mãe e a avó cozinharem e sempre adorou o cheiro e o barulhinho de uma cebola refogando. “Por incrível que pareça, adoro picar cebola e temperinhos”.
O clássico arroz branco foi o primeiro teste à frente das panelas. Aos 17, se lançou nas receitas mais elaboradas, como um prato que era especialidade de seu pai: filé mignon flambado – não por acaso a fotografia também era o hobby preferido dele.
“Só cozinho o que eu gosto de comer. A única exceção é o bife de fígado que eu faço de vez em quando para os meus filhos”, conta ela, que cozinha sempre acompanhada da família ou de amigos e, de preferência, com boa música.
Fotógrafa também posa de chef, por que não?
A convite do GP, Cris ensina uma receita de espaguete com abóbora e couve inspirada em um site americano e com uma pequena adaptação. “A receita original leva couve “bebê” (traduzindo ao pé da letra). São folhas menores e acredito que um pouco mais tenras que a nossa”.
Ah, sim, as fotos da receita são da Cris. Afinal, ela não deixa de ser fotógrafa nem mesmo quando está na cozinha.
ESPAGUETE COM ABÓBORA E COUVE
Ingredientes:
250 gramas de espaguete (pode substituir por espaguete integral, fica uma delícia!)
2 xícaras de abóbora cortada em cubos pequenos
2 colheres de sopa de óleo de canola Enjoy!
¼ de xícara de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados ou amassados com pilão
1 cebola média picada ou cortada em fatias finas
4 a 5 folhas de couve sem o talo, picadas grosseiramente
(prefira as folhas frescas e tenras)
¼ de xícara de queijo parmesão ralado grosso
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Coloque para ferver a água para o espaguete.
Enquanto isso, pique a abóbora em cubos pequenos, arrume numa assadeira ou sobre um papel alumínio e tempere com sal, coloque a pimenta e regue com o óleo de canola.
Coloque no forno por aproximadamente 30 minutos ou até a abóbora cozinhar.
Coloque a massa para cozinhar, de acordo com as instruções do pacote.
Retire o talo da couve e pique grosseiramente.
Refogue a cebola com o alho na manteiga ou, se preferir, em óleo de canola.
Deixe dourar, acrescente a couve, refogue e deixe cozinhar até amolecer e ficar um pouco escurinha.
Retire a abóbora do forno e reserve.
Quando a massa estiver quase pronta, misture a abóbora com a couve e mexa com cuidado.
Prove o sal e a pimenta.
Leve a massa para a panela com a couve e abóbora e misture delicadamente.
Sirva em seguida, e bom apetite!
Rendimento: 3 a 4 pessoas
Dica: você pode acrescentar queijo pecorino antes de levar à mesa
ou queijo parmesão ralado grosso.
Se preferir, acompanhe o passo a passo em vídeo: